Di tarogong, Garut, dapur makanan bergizi gratis di Pesantren Persatuan Islam (Persis) tidak hanya menyediakan makanan bagi para siswa. Dapur ini juga membangun rantai pasok berbasis masyarakat di mana orang tua siswa menjadi pemasok utama makanan. Program unggulan Presiden Prabowo Subianto yang cepat dan berdampak tinggi membantu memastikan siswa menerima manfaat dari dapur ini. Mayoritas bahan makanan berasal langsung dari keluarga siswa, mulai dari sayuran, buah-buahan, hingga daging sapi dan unggas.
Proyek ini melibatkan integrasi pasok dan konsumsi dengan lancar. Unit Layanan Pemenuhan Gizi Sekolah (SPPG) memiliki 47 staf dapur yang berpengalaman dalam menyiapkan makanan harian untuk siswa asrama. Meskipun dapur ini baru resmi beroperasi pada 6 Januari 2025, uji coba telah dilakukan sejak Desember 2024. Administrasi sekolah telah mengubah ruang olahraga menjadi fasilitas persiapan makanan yang lengkap.
Tim dapur makanan bergizi gratis di Persis Garut berkomitmen untuk memenuhi standar gizi yang ditetapkan oleh Badan Gizi Nasional. Mereka menolak bahan baku yang tidak memenuhi standar gizi dan selalu memastikan kualitas makanan yang disajikan kepada siswa. Dalam lima bulan operasional, dapur ini telah berjalan lancar tanpa keluhan dari siswa atau keluarga mereka.
Dalam upaya untuk mendukung program ini, pemerintah daerah Garut telah menunjukkan komitmen mereka dengan memiliki 19 unit SPPG yang beroperasi di berbagai kecamatan dan desa. Namun, untuk meningkatkan dampak program, diperlukan lebih dari 300 dapur makanan bergizi gratis. Pemerintah daerah Garut akan berkoordinasi dengan instansi lokal dan administrasi desa untuk mengidentifikasi lahan yang tepat untuk pengembangan dapur makanan ini. Dengan dukungan pemerintah pusat, diharapkan program ini dapat terus berkembang dan memberikan manfaat bagi siswa di Garut.
